Это простое, но очень вкусное сочетание – нежный паштет и свежий саратовский калач – отличный вариант для перекуса, пикника или даже фуршета с местным колоритом.

Особенности блюда:
Калач вместо хлеба – мягкий, слегка сладковатый калач (традиционный саратовский хлеб) идеально сочетается с паштетом.

• Можно подавать как бутерброд (ломтики калача + паштет).
• Или в формате "кармашка" – разрезать калач пополам, вынуть часть мякиша и начинить паштетом.

Виды паштета – в Саратове часто используют:

• Печёночный (из говяжьей или куриной печени).
• Рыбный (из волжской рыбы – судака, щуки).
• Грибной (с местными лесными грибами).
• Домашний с зеленью и специями.

Добавки – иногда паштет дополняют:

• Маринованными огурчиками или луком.
• Клюквенным соусом (для лёгкой кислинки).
• Тёртым яйцом или зеленью.

Почему это популярно?
✅ Удобно – можно есть на ходу (как альтернатива шаурме или бургеру).
✅ Вкусно – нежный паштет + воздушный калач = идеальный дуэт.
✅ Местный колорит – калач ведь саратовский!

Где попробовать?

• Гастрономические лавки на Проспекте Кирова.
• Фермерские рынки (например, "Крытый" на Чапаева).
• Кафе с русской кухней ("Изба", "Булава").
• Фуд-корты в торговых центрах (иногда делают сеты с паштетами).

Совет: Если хотите по-настоящему саратовский вариант – попробуйте паштет из сазана или вяленой воблы с калачом! 🥖🐟